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Cocinandos (León). El único Michelin de la provincia
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Durante la Semana de Pascua pasé varios días en León. Pienso que está sobrevalorado lo de las tapas, pero, si sabes...
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Verduras. ¿Qué hago con ellas en primavera?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. ¿Padece usted lacanofobia?¿Prefiere quedarse ciego a masticar zanahoria? ¿Jamás contraería matrimonio abrazada a un...
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Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Se han empeñado en convencernos de que para comer algo decente hay que llevar un mínimo de 40 euros en el bolsillo....
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Foo Fighters. ‘Walk’
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. ¿Quién no está hasta las narices de la publicidad engañosa de las multinacionales de la restauración, que prometen...
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Ni Neu (Donostia). Captar y fidelizar a través del equilibrio
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. El derribo del Gran Kursaal fue un golpe sentimental para muchísimos donostiarras, independientemente de que alguna...
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Cocinar para prevenir el cáncer, con Fombellida y Aduriz
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Ojalá la simple lectura de un libro sirviera para combatir una enfermedad determinada, para ponerle fin...
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5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Me ha costado ir al 5ª Planta, restaurante del Teatro Campos Eliseos, donde actualmente oficia Jon Castro, un...
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Preguntas sin aliñar: JUAN ECHANOVE
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Apenas tiene 54 años. Es un chaval, pero parece que lleva toda nuestra vida haciendo películas, subiéndose a los...
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Enea (Getxo). Sencillo, generoso y nada caro
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. “¿Cómo podré llegar a Ciudad Esmeralda?”, preguntó Dorothy Gale. “Sigue el camino de baldosas amarillas”, respondió...
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Patxiku Enea (Lezo). Pasión y destreza frente a la brasa
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Uno siempre anhela tener un lugar de referencia, un templo gastronómico (prácticamente) infalible donde tiene la...
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Vino blanco y queso. Una pareja ideal
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Que nos íbamos a quedar calvos, decían. ¡Ja! Seguro que hay algún otro motivo. Estoy convencido. Y es que nos...
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El Machi (Santander). Su despensa, el mar
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Lo vintage, la estética que remite a tiempos pasados, está de moda. Los interioristas han pasado de imaginar el...
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Trimmer (Bilbao). La tienda restaurante
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Muchas veces había pasado de largo por la puerta de Trimmer, si acaso echando una mirada furtiva a las prendas de...
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Bar Bergara (Donostia). El olimpo del pincho
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Las instituciones vascas gastan una buena cantidad de dinero público en promocionar San Sebastián como destino...
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Málaga. Hay muchas málagas
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. La fundaron hace 2.800 años los fenicios, que la llamaron Malaka. Posteriormente, la conquistaron los romanos...
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Mundaka Festival. Música y gastronomía
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Qué fácil es montar un festival musical semipúblico, con millones de euros de subvención, y convertirse en...
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Preguntas sin aliñar: CÉSAR BERRADE (LOS CHEFFERSON)
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Si me preguntaran cuál es mi pecado capital, tal vez no sabría con cuál quedarme. Qué apetecible la lujuria, ese...
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La Brasserie de Igeretxe, ¿mejor parrilla de Bizkaia?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. El Hotel Igeretxe, un superviviente de la época dorada del turismo de baños de mar, es todo un clásico de Getxo....
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Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. “Plato típicamente italiano es la pizza, cuyo nombre ‘pizzería’ es la denominación de multitud de restaurantes de...
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Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. “Plato típicamente italiano es la pizza, cuyo nombre ‘pizzería’ es la denominación de multitud de restaurantes de...
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